Senza macchinari costosi e senza dover mescolare ogni ora in freezer. Questo gelato è un vero e proprio trucco di magia culinaria: cremosissimo, vellutato e dolce al punto giusto. Provare per credere!
ingredienti
| ingrediente | quantità |
| fragole fresche e mature | 300 g |
| panna fredda da montare | 200 ml |
| latte condensato | 150 g |
procedimento
- Lava le fragole, togli il picciolo e frullale con un mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia senza pezzi.
- Prendi la panna dal frigo (deve essere fredda polare!) e montala a neve ben ferma.
- Versa il latte condensato dentro la purea di fragole e mescola. Poi, unisci questo composto alla panna montata poco alla volta, girando piano con movimenti circolari dal basso verso l’alto.
- Versa il composto cremoso in uno stampo da plumcake o in un contenitore ermetico. Livella bene e chiudi.
- Lascia riposare in freezer per almeno 5-6 ore prima di fare le palline e gustarlo in un bel cono croccante!